Un placer para los sentidos
Descúbre nuestra variedad de sales marinas artesanales del atlántico ecológicas y 100% naturales con la que darás el golpe de efecto y calidad a tus mejores platos
Una sal inigualable 100% natural
Por el sabor
Es un potenciador de sabores muy potente. Recomendado para carnes, pescados, ensaladas, fruta fresca, chocolate etc.
Por la textura
Textura muy esponjosa y fina se reparte muy bien por el alimento al que se le aplique.
Por su densidad
Es baja en sodio y posee hasta 80 oligoelementos esenciales para el cuerpo.
Por sus propiedades
Ayuda a tonificar los músculos y previene la osteoporosis, favorece la absorción de alimentos y contiene minerales imprescindibles. Regula las funciones del suelo y el funcionamiento celular.
"Una gota del Atlántico prendada quedó del viento que a las mareas batía. Y tanta fue su pasión por él, que a la orilla llegó para sentir sus caricias. El inconsciente viento, por amarla sin medida, poco a poco en sal la convertía. Agua canaria, agua marina, que a los brazos del viento y su calor, en flor de sal… quedaste dormida."
2020 Seguimos
Sumando Premios
Este año nuestra empresa BRC Infraestructuras Hidráulicas SLL; que gestiona las Salinas de Tenefé, suma a su catálogo nuevos premios, logrando el reconocimiento a la mejor sal marina Agrocanarias 2019 y la mejor sal de Canarias en el II Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2019, celebrado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.
En el mismo también nos fue otorgado el premio en el apartado distinciones especiales por la “Mejor innovación, imagen y presentación” a Las Salinas de Tenefé.
Los reconocimientos a las sales de Canarias fue realizado por un comité evaluador conformado por doce profesionales de la restauración y la hostelería, técnicos y expertos. Este concurso lo desarrolla el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y está adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno canario.
Conoce más. Artemia
Posiblemente no haya un solo animal mejor adaptado a la vida en las salinas que las artemias, por lo que bien merecen una consideración por separado. Estos pequeños crustáceos de apenas veinte milímetros de longitud, no solo son llamativos por sus prodigiosos mecanismos de adaptación a un medio tan adverso y cambiante como el de las salinas, sino también por el hecho de ser extraordinariamente primitivos. Se considera que han permanecido inalterados, es decir, que no han sufrido ningún tipo de evolución biológica desde finales de Paleozoico, hace más de doscientos millones de años debido a que en el ambiente híper salino no tienen depredadores naturales.
Puede tolerar salinidades que oscilan entre el 1 y el 340 por mil. Si recordamos que el agua de mar suele tener por término medio una salinidad del 35 por mil, vemos cómo son capaces de vivir en aguas casi diez veces más saladas debiendo vencer para no desecarse. No se encuentra en aguas por debajo de 45 por mil límites que pueden resistir los peces. Una curiosa estrategia de supervivencia.
En Canarias se ha citado la especie Artemia parthenogenetica en Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura.
- El Jardín de la Sal -
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